炎炎夏日，没有食欲？那是你还没遇见“擂饭”！

广州市场，一家巨巨巨下饭的特色美食——“擂饭”，只尝一口，一生难忘；只需一次，钟爱难舍。

“擂饭”，一款来自距离我们1000公里外的美味，他野性十足。握在手中的擂锤，充斥着野性与张扬；捧着在手里的擂钵，其粗糙颗粒，至简纹路，让我们有幸触碰到4700年前先人博大的智慧。“擂饭”用的擂钵大有来头，据传远古神农曾用这种焦钵捣药救民济世。捧在手中，不禁令人肃然起敬，小小一碗饭却凝结着民族文化的传承与自信。

(资料图片)

湖南人爱辣，天下有名。“椒”“湘”辉映的“擂饭”，让源自旧石器时代的擂锤、擂钵和安仁非物质文化遗产“擂辣椒”成为最完美的搭档，简单的烹饪方式，酝酿着最朴实无华的辣香，无时无刻不在牵动着你的味觉，左右着你对辣椒的新认知。

美味+非遗+神农文化的非凡组合，让“擂饭”一经亮相，便在中式快餐界火速“破圈”，布局全国，攻城略地，一路高歌，一路猛进。

多重光环加持，“擂饭”在古都洛阳一出场就不同凡响。从2021年“五一”第一家“擂饭”落户建业广场。短短13个月，“擂饭”已在洛阳王府井、泉舜、正大广场等核心商圈布局5家“擂饭”门店，每一处都是人潮涌动，食客云集，让我们感受到了中式特色快餐焕发的新活力

人气“顶流”的背后，离不开负责人卢阳和团队成员的付出。“擂饭”初来洛阳，为了选出最优质的辣椒，卢阳带领团队远赴郑州批发市场，一家一家看，一款一款选，经过3天的努力，才找到最符合“擂辣椒”使用的，皮薄肉厚的“七号线椒”。

消费升级，产品必须跟着升级。健康、安全是“擂饭”始终关注的焦点，他们严把品质源头，鸡肉正大专供，每种蔬菜亲手遴选，新鲜、有机、健康是“擂饭”的极致追求。

走进“擂饭”第一眼爆品“超级擂神扣肉”，其选材更为苛刻，为了保证口味，这款明星产品所采用的每一个辣椒都是通过顺丰快递，从780公里外的樟树港冷链物流而来。

100位食客对“擂饭”的文化、口味、风格，可能有100种的理解和认知。爱辣的人，直呼过瘾，俱辣的人一边吃一边猛灌水，其中的快感与暴爽，唯有体验才能领略。

“擂饭”的魅力更体现在沉浸式参与，一人一钵，当拿起擂锤的那一刻，每一粒米饭都凝结着你参与美食蜕变的快乐，这是一条传统美食年轻化、趣味化、体验化的探索之路，“擂饭”显然已经走出了属于自己的特色。

纵观“擂饭”的扩张版图，令人惊讶。“擂饭”来的太快太快，从安仁县城走进16个省市，开辟100多家门店，仅用了4年多时间，所以他的身上，还带着浓烈的乡野气息，而正是这股霸气外漏，独一无二，粗狂质朴的气韵，赢得了无数粉丝的芳心。

年轻的我们，要的就是不一样光芒，最粗粝的擂钵，最狂野擂锤，每一次的碰撞，仿佛敲击在心头。那正是年轻的心，所渴望的自由自在与无拘无束感，这是一款能读懂年轻人内心狂野的美食。

“擂饭”把拒绝中庸视为自己的个性，年轻、敢闯、能拼，跻身中式快餐一线品牌的梦想一直萦绕在心头！虽然站在长沙，他的视野却时刻眺望着全国。在他的胸中有着宏伟梦想——新中式快餐第一品牌；更有着博大的情怀——“擂饭”认为传承中国文化的不仅只有唐诗宋词、京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一细节。“擂饭”人要做的就是通过一碗“擂饭”，将神农文化传播到全世界。

“擂”动全城，极致出味。梦想远大、底蕴厚实的“擂饭”，不仅值得品尝，更值得关注和参与。